Il existe un moyen simple pour sauver les forêts tropicales, améliorer notre alimentation et notre santé, tout en réduisant nos émissions de gaz de serre et en rognant sur notre budget alimentaire : MANGEONS des INSECTES !!!
A quantité égale, les insectes contiennent davantage de protéines que le bétail. Par ailleurs, leur « élevage » est moins coûteux, moins gourmand en eau et leur bilan carbone est faible.
Bizarrement, les enfants n’ont aucun problème à manger des insectes mais les adultes ayant acquis des habitudes alimentaires en ont et seul le fait de goûter et d’essayer peut les faire changer d’avis.
Pour vaincre les réticences, des séances de dégustations et des ateliers de cuisine sont animés par un chef.
Selon les personnes qui ont dégusté, le goût n’est pas si horrible et ne ressemble pas à des aliments habituels, ni la viande, ni les légumes, ni les fruits, mais c’est croquant un peu comme les cornflakes.
L’élevage d’insectes destinés jusqu’ici à nourrir des oiseaux, lézards ou singes, sont des aliments sains, dont la valeur nutritionnelle est élevée et sont très bénéfiques pour les personnes âgées !!!
